Descripción general
La anchoa (Engraulis ringens), conocida localmente como anchoveta, es un pelágico pequeño y aceitoso que forma la base del ecosistema de la Corriente de Humboldt y de la pesquería de reducción de Chile. FoodCorp captura anchoa en el Océano Pacífico Sur y la procesa en Coronel tanto para aplicaciones alimentarias directas como para conversión en harina y aceite de pescado.
La anchoa entera se congela rápidamente y se envasa en cajas estándar de 20 kg neto para exportación a mercados que utilizan la especie para curado, enlatado, cebo y alimentación animal. El alto contenido de aceite y proteína convierte a la anchoa en la materia prima preferida para harina premium (66–72% de proteína) y aceite de pescado refinado en las plantas de secado al vapor de FoodCorp.
Los importadores de materia prima pelágica e ingredientes para alimentación animal se benefician del modelo integrado de FoodCorp — la misma empresa que congela anchoa para mercados alimentarios también produce harina y aceite de pescado según las especificaciones exactas de cada cliente. La anchoveta chilena del sistema de la Corriente de Humboldt es reconocida globalmente por su contenido de aceite y valor en alimentación, lo que la convierte en una de las especies de reducción más comercializadas del mundo. Contáctenos para disponibilidad actual y requisitos de banda de proteína.
Presentaciones y envasado
Entera congelada
Anchoa entera, congelada rápidamente en cajas de 20 kg neto para mercados alimentarios e industriales.
Bloque congelado
Anchoa entera en bloque congelado para enlatadoras y procesadores.
Harina y aceite de pescado
Reducción de anchoa a harina con 66–72% de proteína y aceite de pescado crudo/refinado — big bags jumbo de 1.250 kg.
Grado cebo
Anchoa congelada suministrada como cebo a operaciones pesqueras y acuícolas.
Preguntas frecuentes
¿Es lo mismo anchoveta y anchoa?
En el comercio chileno y del Pacífico Sur, anchoveta (Engraulis ringens) es el nombre local de la especie de anchoa que FoodCorp captura y procesa. Es la misma especie asociada a la pesquería de la Corriente de Humboldt.
¿Producen harina de pescado a partir de anchoa?
Sí. La anchoa es materia prima principal de las dos plantas de harina de FoodCorp, produciendo harina con 66–69% y 68–72% de proteína y aceite de pescado en big bags jumbo de 1.250 kg.
¿Cuál es el envasado congelado estándar?
La anchoa entera congelada se envasa en caja de 20 kg neto, congelada rápidamente en túneles de congelación en nuestra planta de Coronel.
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Cotice anchoa / anchoveta silvestre
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