Giant squid (Dosidicus gigas) — Humboldt squid 또는 jibia — 칠레 주요 연체동물 수출 종, 일본, 한국, 중국, 동남아 수요 강함. FoodCorp Chile는 아라우코만 Coronel 공장에서 포획·가공. 수입 바이어 소싱 접근:
절단 및 형태
수입업체 일반 구매:
- Whole round — 목적지 산업 가공.
- Fillets (tubes) — 세척 body tubes, 소매· 푸드서비스 최고가치 절단.
- Tentacles, wings and rings — 인기 푸드서비스 절단, IQF 또는 block.
- Tentacle cut — 사양 portion tentacle.
크기 등급
Whole-weight equivalent 등급: 0–2 kg, 2–4 kg, 4 kg+. PO에 등급 명시 — 대형 오징어는 더 큰 tubes, 다른 가격.
IQF vs block
IQF (individually quick frozen)는 분리 piece가 필요한 소매·푸드서비스. Block frozen·카톤(20 kg net)은 산업 재가공. Blast tunnel 냉동 표준; 사양서에서 방법 확인.
Coronel 가공업체와 협력
FoodCorp 직접 소싱은 포획, 가공, 서류, 선적 단일 연락 — BRC·HACCP, FAO Area 87 추적. 절단 목록, 크기 등급, 월간 물량을 보내주시면 재고·가격으로 회신드립니다.
자주 묻는 질문
대왕오징어 학명은?
Dosidicus gigas — Humboldt squid 또는 jumbo flying squid, 칠레 연안 남태평양 원양 포획.
표준 크기 등급은?
0–2 kg, 2–4 kg, 4 kg+ whole-weight equivalent, fillets, tentacles, wings, rings, tentacle cut.
FoodCorp IQF 대왕오징어?
예. Fillets, rings 등 선택 절단 IQF, block frozen·20 kg net 카톤도 제공.
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칠레 대왕오징어 수입
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