Wild Riesenkalmar (Dosidicus gigas)
Der Humboldt-Kalmar (Dosidicus gigas) — einer der größten Kopffüßer der Welt — Wildfang durch FoodCorp und Verarbeitung in Coronel für anspruchsvolle Exportmärkte.
Überblick
Der Riesenkalmar (Dosidicus gigas), auch Humboldt squid oder jumbo flying squid genannt, ist eine zentrale Exportart für FoodCorp Chile. Dieser mächtige Räuber des Südpazifiks unterstützt wichtige Fischereien vor Chile und ist in asiatischen Märkten wegen festem, weißem Fleisch und vielseitiger Schnittoptionen stark nachgefragt.
FoodCorp fängt Riesenkalmare mit eigener Flotte und Lieferantennetz und verarbeitet in der Coronel-Anlage zu Ganzrund, Manteln, Tentakeln, Flossen, Ringen und Filets. Produkte sind sowohl frisch-gekühlt für regionale Märkte als auch schockgefrostet / IQF für den Export verfügbar. Größensortierung von 0–2 kg bis 4 kg und darüber entspricht den Spezifikationen für Einzelhandel, Gastronomie und Weiterverarbeitung.
Mit integriertem Fang und hochmoderner Tiefkühlanlage liefert FoodCorp Riesenkalmar mit der Qualität und Rückverfolgbarkeit, die Importeure von einem etablierten chilenischen Verarbeiter erwarten. Die Art unterstützt wichtige Exportprogramme nach Japan, Korea, China und Südostasien, wo Nachfrage nach Manteln, Filets und Tentakelschnitten ganzjährig hoch bleibt. Siehe auch unsere Seite zu tiefgefrorenen Riesenkalmar-Produkten für vollständige Schnitt- und Größenspezifikationen.
Produktformen & Verpackung
Ganzrund
Ganzer Riesenkalmar, gereinigt oder ungereinigt, für industrielle Verarbeitung.
Mantel & Filets
Mantel- und Filetschnitte, schockgefrostet oder IQF, sortiert 0–2 kg bis 4+ kg.
Tentakel & Flossen
Tentakel-, Flossen- und Ringschnitte für Gastronomie- und Einzelhandelsexport.
Tentakelschnitt
Portionierte Tentakelschnitte nach Kundenspezifikation.
Häufig gestellte Fragen
Welche Riesenkalmar-Schnitte exportieren Sie?
FoodCorp exportiert Ganzrund-Riesenkalmar sowie Mantel, Filets, Tentakel, Flossen, Ringe und Tentakelschnitt — schockgefrostet oder IQF, sortiert von 0–2 kg bis 4+ kg.
Wie lautet der wissenschaftliche Name?
Riesenkalmar ist Dosidicus gigas, auch Humboldt squid oder jumbo flying squid genannt — wild gefangener Kopffüßer im Südpazifik vor Chile.
Bieten Sie IQF-Riesenkalmar?
Ja. Ausgewählte Riesenkalmar-Schnitte sind IQF für Gastronomie- und Einzelhandelsexport verfügbar, zusätzlich zu Block- und Kartonverpackung.
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