Tiefgefrorener Riesenkalmar — Filets, Tentakel, Flossen & Ringe
Wertvermeherte tiefgefrorene Riesenkalmar-Produkte (Dosidicus gigas) in Schnitten und Größenklassen, die asiatische und globale Märkte verlangen — IQF und blockgefroren aus Coronel.
Überblick
FoodCorps Linie tiefgefrorener Riesenkalmar-Produkte verwandelt wild gefangenen Dosidicus gigas in exportfertige Schnitte in unserer Coronel-Anlage. Statt nur Ganzrund zu versenden, verarbeiten wir Kalmar zu Filets, Tentakeln, Flossen, Ringen und Tentakelschnitt — jeweils schockgefrostet oder IQF und verpackt für direkten Einsatz in Gastronomie, Einzelhandel und Weiterverarbeitung.
Größensortierung folgt Ganzgewichtskategorien: 0–2 kg, 2–4 kg und 4 kg und darüber, damit Abnehmer konstantes Produkt für ihre Programme erhalten. Mantel und Filets werden gereinigt, sortiert und einzeln (IQF) oder in Blöcken tiefgefroren, je nach Marktanforderung. Tentakel-, Flossen- und Ringschnitte sind in asiatischen Importmärkten beliebt, wo Riesenkalmar Menüstandard ist.
Mit BRC- und HACCP-Systemen, Rückverfolgbarkeit aus FAO-Gebiet 87 und langer Tradition in chilenischer Kopffüßerverarbeitung ist FoodCorp ein zuverlässiger Partner für wiederkehrende Riesenkalmar-Programme. Alle Schnitte werden in Kartons à 20 kg netto oder IQF-Beuteln nach Spezifikation verpackt, mit Schockfrostanlage und IQF je nach Schnitt und Markt. Kontaktieren Sie [email protected] mit Ihrer Schnittliste, Größenklasse und monatlichem Volumen.
Produktformen & Verpackung
Filets
Gereinigte Riesenkalmar-Filets, IQF oder Block, sortiert 0–2 kg bis 4+ kg.
Tentakel
Ganze oder tentakelgeschnittene Tentakel, schockgefrostet oder IQF.
Flossen
Riesenkalmar-Flossen (Fin-Stücke), tiefgefroren für Export.
Ringe
Querschnitt-Kalmarringe, IQF für Gastronomie und Einzelhandel.
Mischcontainer
Kombinierte Ladungen mehrerer Schnitte und Klassen in einer Sendung auf Anfrage.
Häufig gestellte Fragen
Welche Riesenkalmar-Schnitte produzieren Sie?
Wir produzieren Filets, Tentakel, Flossen, Ringe und Tentakelschnitt — alles aus wildem Dosidicus gigas, verarbeitet in Coronel.
Welche Größenklassen gelten?
Tiefgefrorene Riesenkalmar-Produkte werden nach Ganzgewichtsäquivalent sortiert: 0–2 kg, 2–4 kg und 4 kg und darüber.
Ist IQF für alle Schnitte verfügbar?
IQF ist für Filets, Ringe und ausgewählte Tentakelschnitte verfügbar. Blockgefrorene und kartonverpackte Formate werden ebenfalls für Industrieabnehmer angeboten.
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